Palægade

来哥本哈根之前要是问我们丹麦菜是什么，我们大概会说……酥皮点心吧。😅 结果丹麦午餐完全是另一回事，而 Palægade 就是彻底改观我们认知的那家店。 餐厅藏在国王新广场（Kongens Nytorv）附近，专做 smørrebrød——丹麦传统开放式三明治——但做法更现代、更精致。论这道经典菜，它是哥本哈根公认的午餐好去处之一。 最大的惊喜？丹麦菜比我们想象中清淡细腻得多。不靠浓油赤酱，全靠食材本身够好。 我们的最爱是鸡肉沙拉（160 克朗）。听着平平无奇，但新鲜得不行，奶香足却不腻，属于会想再点一次的那种。 鞑靼牛肉（160 克朗）是另一个惊喜。我们旅行时一般不轻易点生牛肉，但这份调味漂亮、风味十足。就算心里有点打鼓，也建议试试。 想犒劳自己一把的话，就上手剥虾仁配煎蛋和鱼子酱（275 克朗）。是贵——但这也是丹麦午餐里值得体验一次的招牌菜。 当然，我们也入乡随俗，午餐配了一杯 snaps（丹麦烈酒，可以理解成一小杯丹麦版白酒）。这么说吧……我们理解它为什么是传统了，但日常常喝大概不会。😂 它比看起来烈得多，建议抱着“体验一次”的心态点，别指望它是杯轻松的酒。 如果你对丹麦传统菜好奇，又想要优雅、好入口的打开方式，Palægade 是很好的起点。