Bar Potot

Fun and sexy summer i København har bragt mig forbi en kælder i Store Kongensgade, hvor Bar Potot har åbnet et brag af en restaurant. Jeg startede med crudité med ranch (lækkert), toast med ansjos og mascarponecreme – en fantastisk hapser – og perfekt crispy, blød fried chicken med caviar og chili/labneh-dip. Goddamn delicious, så er jeg i gang! Et rigtigt saltorgie, der stod super til min vin. Branzinofilet på en hummerbisque med ramsløgssmør og nduja på hver side. 10/10 tilberedning, smuk og elegant. Dog var smagen en anelse overvældende, jo mere man spiste. Hvide asparges også med nduja – sublime and divine! Baguettesandwich med prime rib, karamelliserede løg, smeltet ost og en oksesky at dyppe i er jo alles hede maddrøm, men wow, du bliver slået fuldstændig til tælling af sådan en krabat. Jeg vil anbefale, at man deler den – eller er én meget sulten person. Jeg sluttede af med deres twist på en banansplit med chokois, crème chantilly og krymmel med fennikelsmag. Kæmpe retro-energi, dog en smule tung finish. Det endte med at blive noget af en festlig fredag aften – både pga. temperaturen, vinene og det virkelig varme værtskab. 9/10 – salty food, gode drinks og god stemning. En perfekt fredag aften i en varm kælder. Anbefalede retter / Recommended dishes: toast med ansjos og mascarpone, fried chicken med caviar, branzinofilet på hummerbisque, hvide asparges med nduja, prime rib-baguette, banansplit Pris pr. person: ~500 kr.